Прямые продажи, несмотря на немного неправильную их концепцию, в основном считаются положительной и социально-ответственной практикой в нынешней кофейной индустрии. Покупка продукции напрямую, как известно, позволяет избавиться от промежуточных звеньев - койотов или кооперативов - так что большая часть денежных средств может остаться у самих фермеров.
Однако что можно сказать в отношении другого тренда: крупных транснациональных обжарщиков, которые устанавливают свои отраслевые офисы, где могут приобретать прямо у поставщиков - это позволяет избежать участия в деле посредников. Несмотря на то, что такая форма сотрудничества выглядит предпочтительной, все же она вызывает некоторые серьезные опасения и переживания по поводу справедливости и долговечности такой формы.
По опыту можно сказать о том, что количество койотов, вовлеченных в торговлю кофе, уменьшается. На поверхности это также выглядит как достаточно позитивный тренд для других честных покупателей и фермеров. Однако подумайте о таком анекдоте о койоте и фермере из Мексики по имени Эмилио, упомянутом Дэниэлом Джаффи в его книге "Brewing Justice". Эмилио зарабатывает один песо на килограмме кофе ,который он продает, и это еще до вычетов стоимости газа и других необходимостей. Эмилио не владеет никакой самостоятельной информацией - он знает только то, что они говорят ему на том складе, где он приобретает кофе, таким образом о реальной закупочной цене он не знает абсолютно ничего.
Эмилио не передставляет собой норму для койотов и конечно же никак не вписывается в традиционно сложившийся образ промежуточного звена в какой-либо сделке или перекупщика. Можно, конечно, поспорить, и привести тот аргумент, что Эмилио выступает, как это говорит Джаффи - "функционером от отдаленных сообществ", включающих также и транспортную сферу. Некоторые фермеры даже предпочитают услуги койота, поскольку он приобретет любой кофе, который у них есть и не выставляет определенных и непомерных требований в отношении качества предлагаемого кофе.
Также, как недавно появилась статья о растущей популярности растворимого кофе, было бы немудрено, чтобы появилась в таком случае статья и о том, что фермеры не могут заботиться о качестве предлагаемого ими кофе. Почему? Да прежде всего, потому, что это очень трудоемко, а спрос есть на любой кофе, даже на тот, который не очень качественный.
