Кофе известен уже много столетий. По легенде, пастухами после сжигания кофейных кустарников принимались в пищу обожженные кофейные зерна, найденные в пепле, что придавало им бодрость. Через некоторое время люди начали приготавливать отвары из зерен. Сегодня кофе занимает совсем не последнее место в жизни человека. Он не запрещен, как это было несколько столетий назад.
По сей день ученые и медики ведут споры о пользе и вреде, которые оказываются кофе на человеческий организм. Натуральный кофе обладает тонизирующим, бодрящим действием, в чем и заключается его основной эффект, происходящий вследствие содержания в нем кофеина и комплекса белковых соединений. Кофейные зерна богаты сложными органическими элементами.
Малые дозы кофеина тонизируют, большие – угнетают. На некоторых людей кофеин из кофе не оказывает никакого влияния, иными словами, кофеин как таковой оказывает действие, но в других сочетаниях (в чае, коле и прочих напитках).
Кофе может вызвать слабость и сонливость, причиной которых являются особенности нервной системы - происходит восприятие человеческим организмом "кофейного кофеина" в качестве опасности для жизни, и мозговая активность отключается.
Теобромин содержится в кофейных зернах, который очень полезный при почечных коликах, частых мигренях, склонности к аллергическим реакциям (помимо аллергии на кофе), отеках, недостатке кислорода, затрудненном дыхании через спазм бронхов. Зачастую он назначается в виде медицинских препаратов, хотя возможно просто употреблять кофе в разумных пределах. Сырые и слабообжаренные кофейные зерна больше всего содержат теобромин. Сильная обжарка зерен губит этот полезный компонент.
Кофе способствует улучшению работы мозга и памяти. Согласно научным исследованиям, у того, кто пьет кофе, память становится лучше, реже появляется болезнь Альцгеймера.
Опасность кофе заключается в чрезмерном употреблении (больше, чем 6 чашек за день), замене им сна, смешивании кофе с определенными лекарственными средствами, в наличии заболеваний, которые несовместимы с кофе (например, аллергия на кофе).
К самому благоприятному времени для приема кофе относятся утренние часы. Его лучше употреблять после приема пищи, потому что он способствует стимулированию пищеварения, что является несомненной пользой для человеческого организма. Кофе нельзя пить без меры вследствие его пагубного влияния на здоровье: возможны появления головной боли, бессонницы, усиления раздражительности. Поэтому следует помнить об умеренности в его употреблении.
