История кофе весьма интересна и необычна. Легенда гласит, что все началось с козы, обитающей в стаде одного эфиопского пастуха в 9 веке. Пастух по имени Калди заметил, чт после того, как его животные съедают какие-то необычные плоды кустарника, они становятся энергичными, резвыми, активными. Калди не мог не заинтересоваться этим удивительным явлением, и также решил попробовать зерна кофе, после чего почувствовал невероятный прилив сил и энергии.
Вскоре настойку на этих зернах делали практически все жители Эфиопии и ближайших окрестностей.
За границы Восточной Африки кофе попало лишь спустя 6 столетий. В 15 веке, кофейные зерна были завезены в Йемен, а вскоре и во все арабские страны, где кофе стал очень популярным. Весть об этом удивительном напитке дошла на восток до Индии, а через некоторое время на Запад до Европы.
Кофе покаряет европейскую аристократию
В начале 18 века, французы, которых буквально, покорил этот напиток. Пытались производить новые сорта кофейных зерен в регионе Дижон. Но, по причине слишком низких температур, эти попытки оказались неудачными.
Однако, самый преданный поклонник напитка, король Людовик XIV, во что бы то ни стало намеревался иметь собственное кофейное дерево в своем саду.
С помощью пришли послы из Дании, которые успешно культивировали кофе на острове Ява и хотели угодить королю Франции. Именно благодаря им, Людовик XIV таки получил заветное растение, которое было названо «Королевским Деревом». 
Под ежеминутным наблюдением и опекой придворных ботаников в первой европейской оранжереи, дерево стремительно разрасталось и приносило самый высокий урожай в мире.
Это дерево явилось прародителем деревьев, приносящих известные кофейные зерна Арабика, которые массово экспортировались в Америку и остальные уголки мира.
Кофе и американские колонисты
Хотя, сегодня, Южная Америка является основным экспортером кофейных зерен, впервые кофе попало в Новый Свет относительно недавно. В 18 веке человек по имени Габриэлю Матье де Кле привез на континент всего лишь один саженец кофейного растения. Кто бы мог подумать, что небольшой росточек, спустя полвека превратиться в огромные плантации, которые заполонят существенную часть Южной Америки.
Кофе стал пользоваться невероятной популярностью среди колонистов США. В связи с этим снизилась популярность чая, который привозился в Америку и на который Европой были наложены немалые пошлины. Французы и британцы Европы пытались пресечь массовые продажи кофе на территориях своих колоний за океаном, но потребность в этом товаре среди колонистов была настолько сильна, что все их усилия были напрасны. Позднее кофе было привезено в Бразилию, а затем и в Колумбию, которая сейчас считается одним из самых известных производителей кофе.
