Возникновение эспрессо

Опубликовано: 13 Июн 2015

espresso_still_lifeОкунуться в историю всегда интересно, особенно если она заходит очень далеко вглубь. Чтобы эта история не рассказывала, всегда было и будет интересно, что происходило много десятилетий, а то и столетий назад. Многие не знают историю возникновения кофе, и это неудивительно, мало кто говорит об этом и интересуется этим. Многие любят кофе, но мало кто задавался вопросом его истории. Сегодня вам предстоит некое путешествие в далекую и таинственную историю возникновения кофе. Итак, как гласят данные, в девятом веке нашей эры, где-то в Эфиопии. Люди впервые узнали о кофейном дереве, но никто тогда не думал о том, что это замечательный напиток. В то время плоды этого дерева просто ели, также ели и листья дерева, для того, чтобы быть в тонусе и поднимать свой дух и настроение.

Кофе как напиток попробовали уже в десятом веке, в Йемене. Там кто-то догадался попробовать сделать из плодов напиток, но не думайте, что это был тот кофе, который мы с вами поглощаем и которым мы так восхищаемся. Заваривали в то время не зерна кофе, а мягкую оболочку плода, так что ничего вкусного в этом напитке не было, но это для нас. В то время это был новый и очень приятный напиток, который бодрил человека и придавал ему новые силы, которые уже иссякли. На Аравийском полуострове, уже в двенадцатом веке, арабы проводить начали самые различные эксперименты с плодами кофейного дерева. Их начали сушить, измельчать, обжаривать – и кофе приобретал свой более современный вид и вкус. Этот напиток был более вкусным и приятным, в отличии т ветлой жижи, которая получалась ранее.

Уже немногим временем спустя, в ой же Эфиопии. Кофе посвятили целый обряд, который и по сей день является национальным обрядом. Церемония эта называется «Буна». Эта церемония начинается с обжарки зерен, которые нужно поджарить до очень красивого коричнево цвета, после его обжарки немного поливают водой, для того, чтобы аромат был слышен во всех уголках дома, чтобы все присутствующие прочувствовали, на какой церемонии они находятся. После кофейные зерна толкли и заливали кипятком, подавали такой напиток, как и сегодня, с сахаром, а также самыми различными сладостями.

Арабы не хотели отставать от всего и мира, и уже в пятнадцатом века, на том же аравийском полуострове, кофейным делом начали заниматься вплотную. Из Эфиопии привезли деревья кофейного типа и начали их выращивания. Арабы народ находчивый и практичный. Это дало возможность кофе развиваться и становится лидирующим напитком современности. Они начали по полной программе экспериментировать: кофе обжаривали до разных этапов, потом толочь его начали тоже до самых разных степеней, что, конечно же, влияло на вкус напитка. Кофе стали пить свежее сваренным, и к тому же потом, арабы решили еще больше поэкспериментировать и начали добавлять в кофе разные специи, также пряности, корицу и многие другие.

Яндекс.Метрика

© ko-fe.com 2018. Все права защищены.