О том, как о существовании кофе впервые узнали люди сложено немало легенд. Одна из наиболее старинных повествует об эфиопском пастухе Калди, который заметил, как козам из его стада приглянулись плоды некого дерева. Причем после употребления необычных ягод, животные становились веселыми, энергичными и активными. Так, согласно легенде, человек впервые узнал о том, что кофейные зерна могут являться настоящим источником сил и энергии. Было это примерно в 850 году н.э.
Эти зерна стали пользоваться популярностью в монастырской среде, кофе придавало монахам сил и энергии для совершения тяжелой физической работы и постоянных молитв. С этим явлением также связана еще одна легенда: Первоначально монахам не понравился вкус горьких ягод, и они решили сжечь невкусные плоды. После нескольких минут горения в топке кофейных зерен, они почувствовали невероятно притягательный аромат. Завороженные волшебным запахом, обитателям монастыря пришла в голову идея заваривать зерна кофе, тем самым появился первый аналог нынешнего напитка.
Позднее этот напиток был назван даром Небес, так как он позволял монахам не засыпать целую ночь, проводя это время в молитвах.
Культура кофе
Культура пития кофе начала свою историю в 11 веке. Именно тогда кофе было впервые привезено из Эфиопии на Аравийский полуостров. Персы, прознав, о необычных свойствах кофе, буквально влюбились в этот напиток и дали ему имя «нового вина Ислама». Тем более, что алкоголь был под строгим запретом для мусульман, кофе для этого народа стал настоящим сокровищем. Слово «кофе» происходит от старо-арабского «кахвах».
Во второй половине 15 века популярность кофе была распространена по всему королевству Аравии – в Мекке и Медине, а в 1510 кофе прибыло в Каир.
Как Старый Свет принял экзотический напиток
Впервые на территорию Западной Европы, кофе, рассортированное в небольшие мешочки, попало благодаря венецианским купцам. Волшебный аромат и невероятные свойства напитка, привели к тому, что кофе стало невероятно популярным среди европейцев.
По всей Европе массово стали открываться кофейные заведения. Этому напитку были посвящены песни, стихотворения великих деятелей искусства тех времен. Многие люди, страдающие алкоголизмом, отказались от своей вредной привычки, лишь благодаря тому, что верили в волшебные свойства кофе как источника активности и энергии. Датские и английские путешественники распространяли кофейные деревья по колониям королевств, которые находились по всему свету.
