Начиная со средних веков и до сегодняшнего времени, кофе считался значимым напитком Турции, который оставил свой след в культуре этого государства. Также, нельзя забывать, что популярность употребления бодрящего напитка оказала влияние на обычаи политику.
Невзирая на то, что большинство ритуалов приготовления и потребления этого напитка на сегодняшний день забыты обществом, кофе все равно остается неотъемлемым атрибутом культуры Турции. Появившийся в Стамбул в 1555 году благодаря торговцам из Сирии, кофе очень скоро прославился в качестве "молока мыслителей и шахматистов".
Обычаи и традиции
Любопытно то, что еще в семнадцатом столетии, в Турции кофе подразумевал проведение особой и интересной церемонии по приготовлению и употреблению. Люди, которые занимались приготовлением кофе для высокопоставленных чиновников, проводили эту процедуру с помощью нескольких десятков помощников.
Любопытно, что такие традиционные в Турции церемонии, как переговоры деловых партнеров и помолвки получили особую «изюминку» благодаря ритуалу приготовления ароматного кофейного напитка. В глубокой древности женщинам, живущим в гареме, преподавали уроки по технике варки настоящего турецкого кофейного напитка. Более того, большинство потенциальных супругов оценивали будущую жену по вкусу кофе, который она готовит. В этой стране не только для мужчин, но и для их жен, кофе всегда находился в центре социальной и политической жизни. В эпоху Оттоманской империи, представительницы слабого пола устраивали настоящие соревнования, в ходе которых выяснялось, кто умеет готовить самый вкусный кофе и десерты. А вот их мужья часто заглядывали в Дома кофе, чтобы поговорить о политике и сразиться в трик-трак.
Дом кофе
Знаете ли вы, что в самом начале шестнадцатого столетия, в Домах кофе, где еще в то время демонстрировались театральные сценки с новой сатирической критикой, функционировал «теневая» арена национального фольклора. На сцене этого театра главными артистами стали марионетки. Благодаря этому Дома кофе в Турции получили статус социальных учреждений. В таких домах люди встречались, чтобы обсудить серьезные вопросы или провести время в компании друзей.
Современные Дома кофе сохранили свое значение. До сих пор в турецких Домах кофе люди организовывают важные встречи, здесь проводят время как местные жители, но и туристы, желающие узнать больше информации о новой стране. На сегодняшний день Стамбул с радостью и гордостью предлагает своим гостям множество современных ресторанов и кафе, где готовится лучший в мире кофе. В эти заведения люди приходят с той целью, чтобы поговорить на волнующие темы дня за чашечкой ароматного турецкого кофе.
