Знаете ли вы, что раньше врачи многим богачам назначали употреблять кашицу из измельченных зерен кофе, топленого масла и меда, поскольку в семнадцатом веке такое лекарство считалось лучшим в лечении болезней кишечника.
Кофе во Франции
Благородный Париж пристрастился к кофе с небольшим опозданием. Первая кофейня в этом городе была основана только в 1672 году, после чего продавцы вина начали беспокоиться из-за снижения популярности их товаров. В то время они первыми начали черный пиар – гильдия продавцов вина назвала кофе “сажей, размешанной в воде” и дала взятку парижскому духовенству за то, чтобы кофе публично было названо нечистым напитком. Но такие действия не помогли: аромат жаренного и вареного кофе туманил умы и завоевывал сердца людей. Даже Людовик XV предпочитал пить кофе, приготовлением которого занимался сам лично.
Кофе в Германии
Педантичные немцы принимали новую тенденцию с осторожностью: сперва они изучили все истории о чудодейственном напитке, рассказанные европейцами, после этого попробовали, подсчитали все «за» и «против» и поняли, что торговля кофе может принести большую прибыль. Кофейный бизнес в Германии развивался до того быстро, что спустя сто лет прусский правитель Фридрих ввел государственную монополию на кофе, и даже назначил соответствующую должность – “вынюхиватель”. Люди, занимающие столь ответственный пост, ходили по прусским улицам и в буквальном смысле этого слова вынюхивали, не веет кофейным ароматом из незаконной обжаривальни или сушилки. Стоит ли упоминать о том, что эта работа была крайне рискованной: кроме того, что “нюхачи” очень часто получали разного рода увечья от самых отъявленных нарушителей, так после такой работы они даже не имели возможности как следует расслабиться: ни вина выпить, ни покурить – то есть ничего, что может навредить тонкому нюху “нюхача”.
Кофе и наука
Спустя некоторое время Европу всколыхнули споры о пользе и вреде крепкого напитка. И.С. Бах в 1732 году создал кантату кофе, в которой высмеивалась кампанию медиков против бодрящего напитка.
Одновременно с этим сами медики не сидели сложа руки – шведский врач Густавсон в 1788 году провел любопытный эксперимент. Злодеев, которые были приговорены к пожизненному лишению свободы, каждый день поили натуральным кофе. Дневная доза каждого составляла три чашки. Невзирая на суровый режим, установленный в тюрьме, преступники, систематически пьющие кофе, дожили до 70-80-летнего возраста. Сам же медик скончался на 62-ом году жизни, при этом он не пил кофе и условия его жизни были гораздо комфортнее.
