В западный мир кофе попал еще спустя 100 лет после того, как в странах Африки этот напиток уже считался повседневным, обыденным и незаменимым по утрам.
В начале небольшие мешочки с несколькими сотнями граммов кофейных зерен можно было замечать в основном в портовых городах Европы – Лондоне, Амстердаме. Кофе трактовалось как некая экзотика, привезенная из заморских стран, необычный продукт.
Разнеслась весть, что сильное влияние на распространение популярности кофе по Европе оказали Турки, которые привезли зерна в Вену, причем, они привезли тонны кофейных зерен, мешки запасов, что и стало причиной массовой популярности напитка.
И хотя австрийцы, поначалу не знали, что делать с такими щедрыми дарами – турки их обучили, показали, что и как. С этого и началась история кофе в Австрии.
Где научились смешивать кофе с сахаром и молоком
Много заслуг в этом процессе австрийской истории кофе принадлежат поляку Ежи Франчишеку, который открыл первый в Австрии «дом кофе», а помогли ему турецкие торговцы - они показали, как правильно обрабатывать, жарить, перемалывать зерна и заваривать вкусный напиток.
Именно этому человеку принадлежит идея, которой сейчас пользуются практически все жители планеты – добавлять в кофе сахар и молоко. Хотя эксперты и знатоки кофе, заявляют, что настоящий изысканный напиток получается лишь только в том случае, если он приготовлен на основе натуральных, прожаренных особенным способом зерен, и без всяческих лишних добавлений.
Нелегкий путь истории кофе
По отношению к этому напитку у людей поначалу было весьма настороженное отношение. В Европе кофейные зерна воспринимались как «происходящие от языческих арабов», и, тем не менее, через несколько лет популярность напитка разрослась уже в геометрической прогрессии.
А на стыке 18-19 столетий кофе стало одним из самых популярных и наиболее востребованных товаров среди европейских колонистов Америки.
Кофейный урожай в государствах, где произрастали плантации, мог обеспечить кофейными зернами не только свою страну, но и весь мир. А вот в случаях неурожайных лет, кофейные страныбыли буквально на грани банкротства.
И конечно же государства-производители кофе имели огромную конкуренцию друг с другом, и их власти старались всеми способами сделать так, чтобы и другие страны не получили в руки возможность выращивать производить этот продукт.
К сожалению, история кофе на том этапе была далеко не сказкой. Это была история рабского труда, пролитой крови и слез...
