Знаете ли вы, что чистых сортов кофе практически нет в продаже, чаще всего это кофейные смеси. Зачем же смешивать разные сорта кофе? на этот вопрос нет точного ответа, их несколько, и каждый из них не однозначный. Итак, первой причиной смешивания кофейных сортов является коммерческая. Дело в том, что благодаря смешиванию самых простых и недорогих сортов кофе, которые в своем чистом виде не очень вкусные, с дорогостоящими сортами кофе. Именно таким образом, можно получить неплохие и к тому же не очень дорогие смеси, и кофе смешанного сорта выгодно покупателям и тем, кто создал этот сорт. Второй причиной в этой ситуации является маркетинговым ходом. Благодаря смешиванию разных сортов кофе можно создать свой собственный и неповторный бренд, и к тому же. Именно кофейные смеси помогают оставаться постоянными вкусовые качества кофейной смеси.
В прошлых статьях мы говорили о том, что из года в год, один и тот же сорт. Может выглядеть и по вкусу даже быть разным, причина этому погодные условия. В которых вырос этот сорт кофе. Именно поэтому смешивание разных сортов поддержит постоянство вкуса определенной марки, то есть бренда кофе. Кофейные смеси бывают самыми разными. Иногда смешивают несколько сортов арабики с разных континентов, и разного способа обработки. Таким образом, получается очень насыщенный и в то же время не очень кислотный сорт кофе, ведь смешивая сорта больших высот и небольших. Можно достигнуть определенного равновесия и добиться сбалансированного и мягкого вкуса. В то же время, кофе должен быть и ароматным, поэтому к этим сортам добавляют сорт кофе, который отличается своим естественным и очень сильным запахом.
Качество кофейной смеси непосредственно зависит от того, кто создает этот купаж. Именно поэтому, должность такого рода должен занимать человек, который действительно является профессионалом своего дела. Очень важно чтобы человек чувствовал всеми рецепторами очень хорошо. Особенно развиты, у него должны быть вкусовые и обонятельные рецепторы. Для того чтобы приготовить идеальные кофейные смеси. Специалист должен обладать тонким нюхом и повышенными вкусовыми рецепторами. Именно от него будет зависеть конечный результат смешивания сортов. Человек, который занимается этим делом, должен знать каждый сорт кофе, с которым ему приходится иметь дело.
Мало того, он должен также иметь преставление обо всех характеристиках того или же иного сорта кофе. Ведь для того, чтобы умело смешать несколько сортов кофе, о них нужно знать все: откуда этот сорт. При каких условиях его растили, такие вкусовые характеристики он имеет. Очень тонким вкусовым фактором должен обладать специалист по приготовлению кофейных смесей, это самый важный аспект, который и поможет ему создавать новые шедевры из старых и всем известных сортов кофе.
