Интересные обычаи бедуинов, связанные с кофе

Опубликовано: 22 Июл 2015

Восточные традиции, устои, торжественные ритуалы – все это вызывает массу интереса у современного западного человека. Даже образ жизни арабов и кочевников достаточно любопытен. Гостеприимство на Востоке считается одной из самых главных добродетелей. Например, приготовление кофе своим уважаемым и желанным гостям является для хозяина священной обязанностью, а гости просто не имеют права отказаться от предложенной им чашки свежесваренного напитка.

Каковы особенности кофейного обычая

1

Начинается традиционный для бедуинов ритуал с того, что зеленые зерна обжаривают, помешивая, в специально предназначенной для этого посуде, оснащенной большой ручкой. Далее следует процедура охлаждения, а затем мастерское истолчение, осуществляемое хозяином в ритме какой-то своей мелодии. Такой обряд предназначен для развлечения присутствующих, каждый хозяин имеет на этот случай свою уникальную мелодию. Затем, после закипания воды в кофейнике, в него засыпают необходимый объем растолченного кофе. Процесс кипячения производится хозяином 2-3 раза и в этом деле главное не переборщить – появляющаяся пенка не должна вытекать из посуды. В результате напиток должен получиться качественным и насыщенным.

Что интересно, при этом не используются какие-либо вкусовые или ароматические добавки. Инжир, кардамон и другие пряности предлагают присутствующим только как закуски. Наливается кофе левой рукой, самим хозяином или его старшим сыном. Правой – подается гостям. Последние, в свою очередь, во время пития должны держать чашки тоже в правой руке.

Во имя гостеприимности

2

Первая чашка свежего напитка подается самому почитаемому из присутствующих, но перед этим хозяин обязательно пробует сваренный кофе сам, демонстрируя тем самым его безопасность. Вообще, следует отметить, что любые приготовления делаются в присутствии гостей, таковы законы гостеприимства.

Различных тонкостей в восточных ритуалах – хоть отбавляй. Например, объем кофе в чашке не должен превышать половину, иначе это посчитают верхом неуважения. С другой стороны, если гостю налили много кофе или вообще просто воды, это означает, что его присутствие в данном месте нежелательно.

По завершении церемонии, гости должны возвращать хозяину пустые чашки, делая круговые движения кистью – показывая, что они удовлетворены и более не желают. Серьезные дела обсуждаются только после этого.

Кофейные и подобные им традиции действительно чтут на Востоке, а сам напиток является олицетворением добросердечности.

Яндекс.Метрика

© ko-fe.com 2018. Все права защищены.