Многие кофеманы не знают значение надписей на упаковках с любимым напитком. Fair Trade, Rainforest Alliance, OCR - что подразумевают эти сертификаты? Какой значок свидетельствует о лучшем качестве? Поэтому мы решили поговорить о значении этих надписей.
UTZ Certified
UTZ Certified – это проект, целью которого является сохранение чистоты окружающей среды и улучшение материального благополучия людей, проживающих в областях, специализирующихся на выращивании кофейных деревьев.
Сертификат UTZ говорит о том, что напиток изготовлен в соответствии со всеми требованиями, предъявляемыми защите экологии и заботе о людях, выращивающим кофе. Также благодаря этому значку можно отследить обжаренные зерна прямо до плантации по выращиванию деревьев.
Fair Trade
Fair Trade – это общественное движение, которое помогает и оказывает всяческую поддержку производителям кофе, работающих в развивающихся государствах. Благодаря этому движению производители могут отстаивать законные стандарты торговли на международном уровне.
Таким образом, покупая кофе со значком "Справедливая торговля", вы получаете гарантии того, что товар был произведен людьми за достойную зарплату без детского или принудительного труда с учетом соблюдений стандартов по охране труда.
Bio и Organic
Bio и Organic – это сертификация товаров (Евросоюз и Америка соответственно), которая свидетельствует о том, что продукция выращена без использования химических удобрений и пестицидов, согласно стандартам экоконтроля качества процессов производства и почвы, на которой выращивается кофе.
Есть пакет строгих правил, в соответствии с которыми производится кофе. Одним из таких правил является то, что земля, подготовленная для выращивания органического кофе, должна не менее трех лет отдыхать, и только после этого ее можно использовать для земледелия.
Direct Trade
Direct Trade считается сертификацией не официального уровня, поскольку данное обозначение говорит о том, что зерна кофе приобретены обжарщиком непосредственно у фермера, занимающегося выращиванием, без каких-либо посреднических фирм.
Но из-за того, что официального сертификата на данный момент не существует, единых правил, регламентирующих такой порядок, тоже не может быть.
Но, как правило, кофе со значком "Direct Trade" – высококачественный продукт, поскольку обжарщики закупают товар только у тех кофе-фермеров, которые подходят к выращиванию своей продукции со всей ответственностью.
