Сегодня пицца стала для нас таким же обычным блюдом, как и многие национальные. Кроме отличных вкусовых качеств, пицца очень питательна. А огромный ассортимент разновидностей просто поражает. Можно каждый день в течение нескольких недель есть пиццу, и ни разу не повториться. Благодаря своей популярности, для жителей большинства городов доступна услуга по доставке пиццы, что позволяет получить пиццу на своем столе, сделав один телефонный звонок. А вот доставка пиццы Казань осуществляет очень быстро, просто за считанные минуты.
В разных странах мира существуют разные рецепты приготовления пиццы. К примеру, в Японии в качестве наполнителя используют кальмаров или угрей, в Индии – имбирь, Бразильские кулинары обязательным ингредиентом считают зеленый горошек. Интересным фактом является то, что больше всего пиццы производят в Соединенных Штатах Америки, а не на родине пиццы – в Италии. В США насчитывается более 60000 пиццерий, а это о чем - да говорит.
В основе пиццы используется тесто, раскатанное в блин. Размер основы зависит от вида приготавливаемой пиццы. Края основы делают чуть толще середины. Это делается для того, что бы начинка не выходила за пределы основы. Далее заготовка пиццы кладется в печь, при этом тесто должно как следует подогреться, а наполнитель подсохнуть. Если все условия соблюдены, пицца получится с прекрасным вкусом и ароматом.
В состав начинки для пиццы могут входить самые разные составляющие. Например, сыр присутствует в большинстве рецептов, но его отсутствие вполне допустимо. Как правило, для пиццы используются твердые сорта сыра. Бывает пицца как с открытой, так и с закрытой начинкой (кальцоне). Кальцоне готовится по принципу большого вареника – на основу выкладывается начинка, сгибается пополам и как следует защипается. После этого запекается в духовке, и кальцоне готово.
Для приготовления теста для основы нужны: дрожжи – 60гр., мука пшеничная – 200гр., соль, вода. В чистую посуду насыпаются дрожжи, заливаются небольшим количеством воды, и добавляется немного муки. Посудина накрывается крышкой и помещается в теплое место, что бы тесто подошло. В остаток муки добавляется соль и теплая вода. Полученное тесто не должно быть слишком жидким, оно как следует вымешивается до придания хорошей пластичности. Далее полученная масса разделяется на шесть ровных частей, присыпается мукой и помещается в тепло. И только теперь можно заниматься приготовлением пиццы.
У итальянцев подача пиццы – это целый ритуал. Пицца в обед и на ужин подается обязательно горячей, а завтракать допускается и холодной. Разрезают пиццу обязательно на четное количество частей. Для резки пиццы существует специальный нож с вращающейся режущей частью, который делает эту процедурой предельно легкой.
Пицца может выполнять роль закуски, а может выступать и в качестве основного блюда. Едят пиццу, как правило, руками, не прибегая к помощи столовых приборов. Гарниром к этому блюду может служить салат, но идеальным дополнением к пицце считаются сырные палочки и грибы. Из спиртных напитков рекомендуют пиво и красное вино, из безалкогольных – чай или сок.
