Для изготовления выпечки в современном рынке представлено много новой техники: хлебопечка, мультиварка, микроволновка, духовка, электрическая сковорода. Разберем плюсы и минусы.
Духовой шкаф. Подогревает помещенную в него заготовку равномерно с каждой стороны. Тесто хорошо пропекается и не подгорает. Позволяет плавно регулировать температуру, а новые модели оснащены сверхточными регуляторами. При выборе духовки необходимо проверить, в чем измеряется температура на панели в градусах или уровнях (1, 2, 3), последнее не очень удобно в использовании. Так же хороший духовой шкаф должен быть оснащен верхней горелкой, которая позволяет создать золотистую корочку на выпекаемом изделии.
Микроволновая печь. Не каждая микроволновка позволит спечь пирог, только модели с функцией «конвекция». Пара булочек, бисквитных кексов, небольшой пирог, на большее они, как правило, не способны. Во-первых, они маленькие, нет места для большого протвеня. Во-вторых, подогрев происходит далеко не так как в привычной для нас духовке. Микроволновка скорее «временный эконом вариант».
Хлебопечь. В основном предназначена для выпекания домашнего хлеба. Хлебопечь сама замешивает и запекает тесто. Существуют модели на 1 или 2 формы. Имеет таймер, можно выставить все необходимые параметры и в положенное время она испечет булочку горячего хлеба. Некоторые домохозяйки экономят свое время, имея у себя такое чудо. Например, к вам должны прийти гости, и вы хотите спечь к чаю печенья, а вам еще готовить ужин. Тут ваши руки от замешивания освободит хлебопечь, стоит лишь заполнить ее всеми необходимыми ингредиентами. Вынимаем готовое тесто, формируем как надо и прячем в разогретую духовку. Быстро и просто. Незаменимый помощник в таких ситуациях.
Мультиварка. Оснащена таймером, имеет комплекс разных программ, среди которых присутствует «выпечка». Ограничена формой и не замешивает тесто. Некоторые модели имеют нагрев «3d» и регулятор температуры, что сближает ее с функциями духовки. В остальных режим «выпечка» работает при одной температуре около часа.
Электрическая сковородка. Сделана из алюминия, а крышка имеет нагревательный элемент. Из-за отсутствия подогрева снизу, хорошо печет только бисквитные пироги. Сковорода ограничена отсутствием регулятора температуры, таймера и выключателя.
В итоге для редких использований выпечки в меню подойдет самая простая мультиварка, тем более что она может готовить и различные другие блюда. Но если вы любите экспериментировать с различными видами текста и рецептами будь, то заварное пирожное, торт «наполеон», слойки и много другое, вы просто обязаны потратиться на хороший духовой шкаф.
