Сколько разных вкусностей можно приготовить на основе кофе. Вы когда-нибудь задумывались над тем, что кофе может быть не только ароматным и бодрящим напитком, а еще и оригинальным ингредиентом для приготовления самых разнообразных десертов и напитков? Так вот теперь знайте, что на основе кофе можно приготовить необыкновенные торты. Мы поделимся с вами рецептами самых оригинальных и вкусных кофейных тортов.
Торт кофейный с медово-миндальным кремом. Для приготовления данного торта вам потребуется припасти 5 яиц, 100 грамм концентрированного кофе, 280 грамм сахара, 170 грамм муки. Также припасаем для крема 100 грамм сливочного масла, 120 грамм меда, 50 грамм сахарной пудры, 1 столовую ложку очень крепкого кофе, 20 грамм шоколада.
Для начала разделим яйца на желтки и белки. Отдельно взбиваем белки в характерную крепкую пену. Также одновременно с этим увариваем кофе с сахаром до образования густой массы. Взбитую яичную пену смешиваем с горячим кофейным сиропом, продолжая при этом взбивание. Добавляем к полученной массе муку и желтки. Все перемешиваем. Образуется тесто. Готовое тесто перекладываем в предварительно смазанную маслом форму. Можно также обсыпать форму мукой поверх масла. Выпекаем тесто в средне прогретой духовке до полной готовности. Когда корж будет подрумянен, вынимаем его из духовки и даем остыть. Остывший корж разрезаем по горизонтали на несколько пластов. Эти пласты промазываем миндальным кремом, рецепт приготовления которого описан ниже.
Для приготовления миндального крема припасаем очищенный, поджаренный и мелко измельченный миндаль. Добавляем к нему мед, тертый шоколад и кофе. Все тщательно смешиваем на водяной бане. Получившейся кремообразной массе даем остыть. Добавляем к миндальной смеси сливочное мало, предварительно размягченное и взбиваем крем до образования густой и пышной массы. Этим кремом и промазываем слои коржа.
Количество слоев торта вы можете определить сами на свое усмотрение. Обычно корд разрезается на три одинаковых по толщине слоя. Каждый слой промазываем миндальным кремом. Сверху предлагаем вам проявить фантазию и украсить так, как того душа пожелает.
Ваши друзья, родственники и близкие по достоинству оценят кофейный десерт. Вы сможете оценить свой труд по их удивленным и радостным лицам. А то, с какой молниеносной скоростью будет уплетен десерт будет говорить лучше всех слов на планете!
