Робуста также считается одним из популярных сортов кофе во всем мире. Однако она уступает арабике, которая занимает почетное первое место. Чем это вызвано? Все очень просто – робуста существенно уступает арабике по вкусовым характеристикам. Для сорта робуста характерен специфический сильный вкус. Кофе отличается горчинкой, которую можно смягчить сочетанием с другими кофейными зернами. Горечь также пропадает при изготовлении растворимого кофе, поэтому робусту часто используют для производства растворимого кофе.
Но, несмотря на свой специфический вкус у робусты все же есть поклонники, ценящие ее именно за неповторимый вкус. Вкус кофейных зерен робусты отличается особой горечью, остротой и грубостью. Это обусловлено большим содержанием в данном сорте кофеина. Особенную горечь робусты часто используют для составления необычных и новых сортов кофе. Если необходимо придать кофе особенную крепость, то производитель использует робусту, смешивая ее с прочими сортами в определенных пропорциях.
Робуста – это также как и арабика, определенный вид кофейного дерева. Дикие деревья могут достигать 10 метров в высоту. Для промышленного выращивания деревья подвергают обрезке, формируя аккуратное и удобное для сбора урожая дерево. Цветет робуста удивительными нежно-розовыми цветами, листья сравнительно большие в диаметре, плоды имеют округлую форму коричневого, сероватого или зеленоватого оттенка.
Впервые робусту нашли в Африке – в бассейне реки Конго. Сегодня кофейные деревья сорта робуста выращивают в тропическом климате Азии и Африки. Крупнейшим поставщиком робусты на мировой рынок считается Вьетнам.
Поскольку робуста не предъявляет особых требований к климату, местоположению и составу почты, то ее весьма просто выращивать. Кофейное дерево данного сорта отлично переносит переувлажнение и засуху, колебания и перепады температур, устойчива к заболеваниям и вредителям. Производители также отмечают простоту размножения робусты – она размножается укоренением черенков.
Зерна робусты созревают в течение 9-11 месяцев. За год с плантации собирают до 15 урожаев.
Ввиду простоты ухода, большого количества урожая и легкости размножения данный сорт выращивать весьма выгодно. Даже несмотря на то, что робуста сравнительно дешевле арабики. Арабика, заметим, весьма подвержена заболеваниям и воздействию вредителей.
Если вы любите необычный крепкий и насыщенный вкус, то робуста идеальный вариант.
