Немецкая кухня очень интересна и разнообразна, в чем то по своему уникальна. Как и в других странах в ней есть любимые и популярные блюда. Немецкая кухня не обходиться без колбасных изделий. Немцы очень любят полакомиться сардельками, сосисками, колбасами. Их используют как виде основного блюда, так и в приготовлении первого и второго. В Германии насчитывают около полутора тысяч разнообразных видов колбас, поэтому эта страна лидер по их производству.
Не удивительно что второе место по популярности занимает мясо. По статистике немцы за год съедают около 85 килограмм мяса на одного человека. Немцы не могут жить без котлет, шницеля и бифштекса.
Немецкой кухне очень много закусок, салатов, рыбных блюд под всевозможными соусами и бутербродов с сырами, рыбкой, маслом, колбасой и даже мясом.
Так же в ежедневный рацион входят творожные массы и овощи. Немцы любят бобовые, картофель, цветную капусту, морковь и прочие, и как правило вареные а не свежие.
Не менее популярна в германии яичница с сыром и молочными соусами. Яйца запекают, фаршируют, жарят с овощами, делают омлеты с добавками и без.
Десерты – это желе, запеканка, фруктовый салат, сладкий пирог с различными сиропами, соусами и прочим.
У и конечно же немецкое пиво – национальный напиток Германии. Пивоварам этой страны нет равных в мире, это виртуозы своего дела. В среднем за год немец выпивает порядка 150 литров этого напитка.
Первые блюда. Тут немцы отдают предпочтение овощным или фруктовым супам. Да, как бы необычно это не звучало, любимым является яблочный суп.
Ингредиенты: яблоки - 250гр., сахар - 150 гр., желток - 1шт, лимон – 1шт, корица.
Моем и очищаем яблоки, удаляем серединку с семенами и делим на 8 долек помещаем в кастрюлю вместе с корой лимона и корицей. Добавляем 500 мл воды, варим до смягчения яблок. Добавляем сахар, лимонный сок и еще 1 литр воды. Выключаем огонь и добавляем взбитый желток. Суп готов.
Вторые блюда. Любимым здесь остается «Шпецле».
Ингредиенты: мука – 2 стак., яйца – 5шт., сливочное масло – 2 ст. л., соль – 1ч.л., минеральная вода.
Высыпаем в емкость муку, добавляем яйца, соль и подливая минеральную воду замешиваем густое вязкое тесто. Подготавливаем пару кастрюль с водой холодной и кипятком. Тесто режем полосками, и опускаем в кипящую воду, как только они всплывут, перебрасываем их в кастрюлю с холодной водой. Ждем пару минут, вынимаем, и обжариваем на сковороде. Блюдо готово.
