Еда для греков это не просто трапеза, а что то большее. Собираясь за столом они оставляют все свои мысли, проблемы, дела где то за границами стола и наслаждаются блюдами и общением с близкими и родными.
Греческая кухня – это здоровая кухня. Полная блюд (салаты и закуски) из свежих овощей: помидоров, огурцов, зелени, перца, цуккини, баклажанов, лука и бобовых. Оливки самые популярные, а оливковое масло даже называют «жидким залотом» и заправляют им салаты.
На греческом столе обязательным блюдом является мясо на вертеле, предпочтительней: баранина, свинина, говядина, козлятина и крольчатина.
Греки любят готовить из мясного фарша: голубцы в капустном листе, люля-кебаб, запеканка мяса и макарон (пастицьо), котлеты. А также очень вкусными у них получаются креветки, осьминогов, омаров, кальмаров, угря и мидии.
Во всех ресторанах и кафе Греции подают изысканное Фраппе – кофе с молоком и льдом. Этот напиток стоит попробовать, он чудесно освежит и утолит жажду. Не менее популярно Эллиникоскафэс – кофе, подается в маленькой чашке со стаканчиком прохладной воды.
Греция славиться своим алкоголем. Самые популярные водка «раки» (виноградная), «Узо» и коньяк «Метакс». Алкоголь греки подают после обеда и ужина, отказ от чего расценивается как невежественный тон и неуважение к хозяину.
В Греции редким лакомством является рыба: пареная, фаршированная, жаренная, как холодная, так и горячая. Особенно вкусная у греков копченая, вяленая, соленая и маринованная рыба. Каждая в своем приготовлении сильно отличается от предыдущей изысканным ароматом и чудесным вкусом.
Греки всегда используют ароматные приправы: базилик, петрушка, мята, кориандр, розмарин.
В Греции любят сыры, как основное блюдо, так и дополнение к нему. К примеру с соленым сыром «Фета» готовят многочисленные салатики, «Халлуми» запекают в гриле, а сладости и деликатесы не обходятся без мягкого сыра «Амари».
Свое вино, как и оливковое масло, Греки гордо называют «Жидкое золото». Греческое вино прославлено своим качеством. Самые популярные из них это: мускатные, сладкие Масхато, красное сухое, родоское (смоляное, белое, легкое) и самосское (сладкие десертные).
Греки любят деликатесы, среди них выделяются улитки, заправленные специальным особым соусом с оливкового масла и специй.
Греческая кухня славится качеством приготовления, например, йогурты, готовят только из свежего молока, овощи и фрукты растут без усилителей роста и иной химической обработки. Все экологически чистое и здоровое.
