Мясо это необходимый продукт, который человек должен употреблять практически каждый день. Речь не идет о том, что нужно кушать одно лишь мясо, но и совсем исключать его из рациона не следует, так как это делают вегетарианцы.
Начнем с того что мясо это белок, который состоит из 20 аминокислот.
К сожалению, человеческий организм не способен вырабатывать все 20 аминокислот самостоятельно, поэтому их нужно потреблять из вне. И тех белков, которые содержатся в растительной пище не достаточно для организма человека. Поэтому нужно отметить, что животная и растительная пища одинаково важны и необходимы, для жизнедеятельности человеческого организма.
Такой микроэлемент как железо усваивается только из пищи животного происхождения. Как известно железо просто необходимо для процессов кроветворения и циркуляции кислорода по человеческим сосудам. Его недостаточное количество может привести к анемии, а это очень плохо сказывается на здоровье особенно маленьких детей или беременной женщины. Поэтому их рацион питания должен быть наиболее разнообразен.
Полезность этого белкового продукта доказана, только диетологи продолжают спорить какое же мясо полезнее всего, свинина, говядина или птица. Пока большинство голосов отдано птице.
Птица считается диетическим продуктом, оно так же богато витаминами, белком и железом. Оно легче всего усваивается в человеческом организме, и из-за малого содержания жира помогает худеющим терять лишние килограммы.
К счастью мясо птицы тоже разнообразно. На рынке нам могут предложить курицу, индейку, утку, гуся. Что лучше выбрать из такого большого списка?
Конечно, чаще всего мы покупаем курицу, она и по деньгам доступна, и по всем критериям, кроме одного. Мясо курицы противопоказано аллергикам.
Людям, страдающим аллергией, лучше всего подойдет индюшатина. Это полноценный белок, который содержит в себе множество микроэлементов и витаминов и совершенно не имеющий холестерина. Это самое диетическое мясо.
Для любителей более жирного мяса стоит приобретать тушки гусей и уток. Не смотря на большое содержание жира, в нем так же практически нет холестерина, зато это мясо богато драгоценными ненасыщенными жирными кислотами.
А их печень вообще считается деликатесом. Единственный недостаток - дороговизна.
При выборе птицы необходимо обращать внимание на внешний вид тушки, на запах который от нее исходит.
Лучше покупать охлажденные тушки, нежели замороженные, так как под заморозкой чаще скрывают несвежесть продукта и его не качественность.
И обязательно нужно обращать внимание на срок годности.
