У каждого народа есть свои особые способы приготовления кофе. В каждом из способов существует своя специфика, благодаря которой кофе приобретает неповторимый узнаваемый вкус и аромат. В данной статье рассмотрим самые популярные традиции приготовления кофе у разных национальностей.
Кофе по-египетски. Припасаем 1 столовую ложку молотого кофе и 125 мл воды. Далее в кипящую воду всыпаем молотый кофе, доводим до кипения, а образовавшуюся в процессе кипения пену сливаем в чашки. Проделываем процедуру 3 раза. Далее кофе с получившимся осадком разливаем по чашкам и подаем к столу. По вкусу добавляем сахар.
Кофе по-румынски. Припасаем 1 чайную ложку мелко смолотого кофе, 1 чайную ложку сахарной пудры, половину чайной ложки какао, 1 чашку воды и ванильный сахар. Тщательно смешиваем кофе, какао и сахарную пудру. Всыпаем получившуюся смесь в воду и нагреваем, не доводя до кипения. Снимаем с огня и всыпаем в полученный напиток ванильный сахар.
Кофе по-арабски. Припасаем 2-4 чайных ложки молотого кофе, 2 стакана воды и 4 чайных ложки сахара. Далее засыпаем сахар в турку и ставим на огонь. Ждем, пока сахар начнет карамелизоваться. Как только сахар стал коричневым, вливаем воду и доводим до кипения. Снимаем с огня, засыпаем кофе и снова доводим до кипения.
Кофе по-мексикански. Припасаем 2 стакана крепкого черного кофе, 2 столовые ложки сахара, половину чайной ложки молотой корицы, щепотку тертого мускатного ореха, 2 столовые ложки шоколадного сиропа и полстакана взбитых сливок. Смешиваем ингредиенты: шоколадный сироп, сахар, сливки, мускатный орех и корицу. Вливаем в полученную смесь крепкий кофе и размешиваем. Разливаем по чашкам, украшаем взбитыми сливками и корицей.
Кофе по-ямайски. Припасаем 3 стакана крепкого черного кофе, 1 апельсин, 1 лимон, 3 столовые ложки рома и 1/3 стакана сахарной пудры. Кладем нарезанные кружочками апельсин и лимон в сотейник, заливаем все это кофе и ставим на огонь. Как только смесь закипает, вливаем ром, всыпаем пудру и тщательно размешиваем. Когда сахар полностью растворится, снимаем с плиты. Разливаем горячий кофе по бокалам и украшаем лимонными дольками.
Вот такие традиции приготовления кофе присутствуют у разных культур и национальностей. Все они отличаются друг от друга не только процессом изготовления, но и различием ингредиентов. Каждая чашечка кофе несет в себе определенную историю – историю культуры и нравов, традиции, неподвластные времени.
