Если вы любите все, что связано с кофе, то обязательно по достоинству оцените данный рецепт. Этот удивительно вкусный торт можно приготовить в домашних условиях быстро и довольно просто. Каждая хозяйка сможет порадовать своих домочадцев этим оригинальным тортом.
Для приготовления требуется приготовить 150 грамм сливочного масла, 3 яйца, 150 грамм сахара, 2 пакетика ванильного сахара, 150 грамм муки, 30 грамм какао-порошка, щепотку соли, 2 чайных ложки разрыхлителя. Также следует заготовить для крема 12 грамм желатина, 500 мл молока, 100 грамм белого шоколада, 1 стручок ванили, 5 яичных желтков, 50 мл рома, 50 грамм сахарной пудры, 300 мл сливок, 400 мл кофе, 2 пакетика заливки для торта, 30 грамм сахара, 5 штучек физалиса и ром для заливки.
Сначала следует разогреть духовку до температуры 175 градусов. В это время растапливаем сливочное масло. В отдельной посуде взбиваем яйца, сахар, соль и ванильный сахар до образования характерной пены. В получившуюся смесь добавляем растопленное масло и кофе. Отдельно смешиваем муку с разрыхлителем и какао, далее подмешиваем это все к массе. Тщательно перемешиваем и замешиваем тесто. Готовое тесто выкладываем в форму для выпекания, выстланную специальной пекарской бумагой. В идеале брать форму диаметром 26 см. Выпекаем при температуре 175 градусов в течение 50 минут. Далее отправляем корж остужаться.
Готовим крем. Замачиваем желатин. Отдельно разогреваем молоко и плавим в нем шоколад, измельченный до мелких частей. Так шоколад быстрее растопится. Разрезаем вдоль ванильный стручок и выскоблим изнутри всю мякоть. Добавляем мякоть ванили и стручок в молоко, разогреваем. В отдельной посуде взбиваем желтки с ромом и сахарной пудрой. Достаем стручок ванили из теплого шоколадного молока, и получившееся молоко вливаем постепенно в яичную массу. Помешиваем и разогреваем, но не доводим до кипения. Добавляем к крему желатин и мешаем до полного охлаждения. Постепенно крем станет застывать, тогда взбиваем отдельно сливки и подмешиваем их к загустевшему крему.
Приготовим испечённый бисквит. Вокруг него выкладываем кольцо для торта. Далее выкладываем на корж крем, охлаждаем около 3 часов. Отдельного готовим заливку для торта на основе кофе, порошка для заливки, рома и сахара. Заливаем ей торт. Затем охлаждаем еще около часа и украшаем получившийся торт физалисом.
И зовем на дегустацию все семейство!
