Среди всего многообразия различных сортов кофе стоит выделить два арабику и робусту. Наибольшим спросом пользуется первый вид, однако второй не уступает ему в популярности.
Робуста – сорт кофе, который ценят за крепость, лаконичность вкуса и глубину аромата. Этот напиток покажется грубоватым, острым и водянистым после арабики, однако это вовсе не уменьшает его позитивные свойства.
Главное отличие робусты от арабики заключается в том, что последняя отличается слегка кисловатым вкусовым оттенком. В то время как робуста добавляет «горечи», создавая удивительный кофейный оттенок.
Вкус
Кофе, который приготовлен из зерен робусты, содержит в своем составе около 1-25% кофеина. Это делает его достаточно крепким, не нанося при этом ущерб здоровью. Отличается напиток сильным и специфическим вкусом.
Очень часто робусту и арабику смешивают между собой. Это позволяет добиться удивительного напитка. Он отличается грубостью робусты и нежностью арабики, имеет особый аромат и яркий вкус.
Для чего используют
Следует понимать, что именно из робусты чаще всего готовят растворимый кофе. Специальные технологии позволяют исключить некую горечь, что делает напиток максимально традиционным и пригодным для каждого. Однако далеко не всегда есть необходимость в этом, ведь немало людей ценят робусты именно за ее горьковатые нотки.
Внешний вид
Кофейное дерево сорта робуста отличается небольшим размером и скорее напоминает себе куст. Интересно, что в диких условиях растение может иметь высоту и в 10 метров. Внешний облик растение интересен и необычен. Цветы отличаются особой красотой. Они имеют нежно-розовый оттенок, а листья, напротив, имеет сероватый, зеленоватый или коричневый цвет. Объясняется это особыми условиями выращивания.
Как выращивают
Родиной растения называют Африку. Однако робуста – неприхотливое растение. Оно способно расти в теплом и влажном климате, а также хорошо плодоносить. Выращивают растение на равнине. Горная местность практически непригодна для создания плантаций, так как это отразится на качестве зерен.
В целом для робусты не имеет никакого значения климат и плодородность почвы. Там где арабика погибает, робуста продолжает радовать своими плодами. Кофе получается доступным по цене. Именно поэтому выращивать это растение гораздо выгоднее, чем арабику.
Зерна робусты радуют приятным крепким вкусом, изысканным ароматом. Крепость и бодрящий эффект – главные достоинства сорта.
