На сегодняшний день кофеманами являются миллионы людей по всему миру. Такой способ приготовления кофе, как эспрессо, является одним из самых распространенных. Это название появилось от итальянского слова "эспрессо" - сделанный под давлением.
Особенностью такого приготовления является то, что через тонкий слой кофе проходит напор воды. Это характерно лишь для кофемашины. При этом все примеси оседают в кофейной гуще и получается чистый ароматный кофе, который щадящим образом влияет на желудок и сердце.
Изначально этот способ приготовления кофе придумали итальянцы. Там и сегодня можно попробовать самый лучший эспрессо.
Эспрессо настолько полюбился людям, что его приготовление сейчас стало возможно и в домашних условиях.
Домашний эспрессо
Для приготовления эспрессо понадобятся кофемолка и кофемашина. Причем желательно использовать ручную кофемолку. Важной деталью такого приготовления является свежесть кофейных зерен, ведь из сухих получится не такой ароматный вкус. Чашки лучше использовать фарфоровые, емкостью не более 65 мл. Такая посуда в состоянии сохранить пленку и плотность кофе.
Ингредиенты
- Измельченный кофе -7 г;
- Воды -30 мл.
Приготовление
Для начала следует прогреть в течение 15 минут кофемашину. Кофе засыпать в кофеварку и утрамбовать. Перед включением подать напор воды, чтобы вышел пар. Чашки предварительно нужно обдать кипятком. Нужно поставить чашку под рожок и включить воду. Если все сделано правильно, то струя воды должна стать светло-коричневой, так как в ней присутствует пена.
Приготовление эспрессо в турке
Кофемашины бывают далеко не у всех. Но многие хотели бы готовить эспрессо дома. В таких ситуациях поможет турка. Конечно, вкус будет немного другим, но тем не менее он также будет сохранять свой аромат.
Ингредиенты
- Измельченный кофе - 2 ч.л;
- Вода - 60 мл;
- Сахар - по вкусу.
Приготовление
В турку высыпать кофе и поставить ее на огонь, немного разогрев. Если кто-то предпочитает напиток с сахаром, то его следует добавить вместе с кофе заранее. Залить в турку воду, разогретую до 40 градусов. Когда кофе подходит к кипению, нужно снять его с огня, перемешать и затем снова поставить на огонь, уже до полного закипания. После этого нужно перелить его в чашку и накрыть на 1 минуту блюдцем.
Эспрессо с молоком
Этот способ приготовления является таким же как и эспрессо. После приготовления кофе заранее взбитое в пену молоко, в количестве одной кофейной ложки, добавляется в кофейную чашку.
