Кофе американо - это напиток, который появился в Северной Америке. Американцы придумали его, когда стремились вести более здоровый образ жизни. В таком кофе содержится меньше кофеина. Этот напиток является разновидностью эспрессо и отличается от него тем, что содержит большее количество воды. Это особенно подходит людям, которым по состоянию здоровья не рекомендуется употреблять крепкий кофе.
Виды американо
Американский кофе - готовится в кофеварке при температуре 85 градусов;
Европеизированный кофе - приготавливается при температуре 90 градусов.
Помимо небольшого содержания кофеина, этот напиток многие предпочитают из-за его непревзойденного вкуса. Он является мягче, чем эспрессо. Если в наличие есть лишь эспрессо-машина, то приготовить в ней американо можно только добавив дополнительное количество воды.
Приготовление американо
Американо можно приготовить в капельной кофеварке. Здесь нет напора воды и поэтому кофе будет не сильно крепким. Этот способ используют многие американцы для приготовления такого напитка.
Ингредиенты
Измельченный кофе 1 ч.л.;
Вода - 220 мл.
Приготовление
На одну порцию кофе следует добавить 220 мл воды и 1 чайную ложку измельченного кофе. Наиболее лучше подойдет кофе среднего помола и темной обжарки. Температуру нужно выставить на 85 градусов. Теперь остается лишь немного подождать и напиток готов.
Американо по - европейски
Для европейцев не приемлемы капельные кофеварки и поэтому они выработали свой метод приготовления американо.
Ингредиенты
Свежий измельченный кофе - 16 г.;
Вода - 120 мл.
Приготовление
При таком способе приготовления следует предварительно сварить двойной эспрессо и готовый кофе разбавить горячей водой, температурой 90 градусов.
Существует несколько вариантов такого американо:
1. Воду можно добавлять в соотношении 1:1.
2. Пропорции остаются такими же как в первом, но вода добавляется первой, а затем уже заливается кофе.
При приготовлении американо в кофемашине, следует следить за тем, чтобы не передержать его там, так как вкус может стать горьким и с неприятным запахом. Также неправильно приготовленный кофе может нанести вред человеческому организму, ведь он содержит в своем составе канцерогенные вещества и вредные смолы.
В некоторый заведениях горячую воду даже подают отдельно, чтобы каждый сам решил для себя, какой американо ему больше подходит. Также при желании подают стакан с холодной водой - это для любителей холодного американо, а некоторые ценители кофе предпочитают даже кусочки льда.
