Кофе имеет длинную историю обвинения в многочисленных недугах – от задержки роста до болезней сердца и рака. Он действительно имеет изменчивую репутацию, как среди потребителей, так и профессионалов, которые проводили эксперименты на его положительных и отрицательных свойствах. Так есть ли в кофе польза? Есть достаточно доказательство того, что при определенных условиях он является мягким стимулятором и даже антидепрессантом. Содержащиеся в нем вещества укрепляют ваше здоровье, заряжают энергией и снижают риск развития некоторых серьезных заболеваний.
Содержит питательные вещества
Кофе – это не только черная вода. В нем содержаться многие питательные вещества, а именно:
- кислоты (лимонная, аспарагиновая, глутаминовая, линоленовая и другие)
- аминокислоты (метионин, аспарагин);
- эфирные масла;
- алкалоиды (кофеин, теобромин);
- бета-каротин;
- углеводы (сахароза, стахиоза);
- пектин, целлюлозу;
- минералы (кальций, железо, фосфор);
- витамины (ниацин, рибофлавин, тиамин).
Источник полезных антиоксидантов
На самом деле, кофе обладает большой актиоксидантной активностью, чем зеленый чай и какао. В необработанных зернах содержится около 100 антиоксидантов, и сотни других развиваются в процессе обжигания. Эти вещества помогают нашему организму оставаться здоровым, защищая клетки от повреждений.
Наконец, только в кофе встречается хлорогеновая кислота, которая помогает предотвратить заболевания сердца.
Улучшает память
Во время исследований было доказано, что у людей, которые употребляют кофе каждый день, улучшились навыки памяти и время реакции. Кофеин положительно влияет на определенные области мозга, ответственные за память и концентрацию, стимулируют рост кратковременной памяти.
Защищает от когнитивного упадка
Регулярное потребление кофе помогает предотвратить снижение когнитивных упадков, связанных с болезнью Альцгеймера и другими видами слабоумия. Все дело в том, что кофеин предотвращает накопление бляшек, которые способствуют возникновению некоторых заболеваний.
Защищает от кариеса
Кофе без молока и сахара уничтожает стрептококки, которые являются одной из причин для появления кариеса.
Улучшает работу желудочно-кишечного тракта
Кофе в малых дозах влияет на хорошее пищеварение за счет увеличения пищеварительных соков. Поэтому маленькая чашка может быть полезной для «ленивого желудка».
Кроме того, кофе:
- может повысить физическую работоспособность;
- поможет бороться с депрессией;
- защитить от подагры;
- снижает риск развития рака и диабета 2 типа.
