Должен ли хороший кофе быть очень горьким, насыщенным и обладать определенной степенью кислотности? Трудно сказать, что такое хороший или лучший кофе, поскольку это зависит от вкуса каждого потребителя, поэтому мы исходим из предположения, что хороший кофе определяется человеком, который его потребляет.
Тем не менее, можно выбрать хороший кофе по определенным параметрам и характеристикам, чтобы понять, имеем ли мы дело с хорошим кофе или нет. Эти характеристики мы и рассмотрим в данном руководстве, чтобы вы точно знали, с чем имеете дело, когда вам придется выбирать, например, между арабикой и робустой, кофе легкой или интенсивной обжарки.
Преимущества кофе
Прежде всего, давайте рассмотрим пользу кофе для организма, не зря этот напиток употребляют многие люди по всему миру, являясь вторым по употреблению напитком после воды.
Кофе широко известен как напиток, заряжающий энергией благодаря содержащемуся в нем кофеину, но было обнаружено, что кофе обладает гораздо большим количеством свойств, чем просто пробуждение. Некоторые из них:
Улучшает настроение
Аромат может положительно влиять на настроение людей, которые его чувствуют. Свежесваренный качественный молотый кофе или работающий кофейник поднимает настроение.
Помогает сбросить вес
Это связано с тем, что кофе стимулирует коричневую жировую ткань, которая отвечает за то, чтобы люди оставались стройными.
Уменьшает количество сердечно-сосудистых заболеваний
Исследования показали, что кофе обладает кардиопротекторным эффектом, который улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы, благодаря антиоксидантам, присутствующим в этом напитке.
Улучшает рабочую среду
В качестве дополнительного бонуса, чашка кофе может улучшить рабочую обстановку и повысить производительность труда.
Есть много других причин, по которым кофе полезен для здоровья, если употреблять его умеренно, без излишеств.
Происхождение фасоли и сорт
В следующем руководстве вы найдете наиболее актуальные и полезные аспекты, позволяющие узнать больше о кофе, его разновидностях, вкусовых качествах и другой информации, которая поможет вам взглянуть на чашку кофе другими глазами и чувствами.
Срок годности кофейного зерна не истекает, но с течением времени оно теряет свое качество и все ароматы и вкусы, которыми обладало изначально. Чтобы задержать эту мутацию, кофе следует хранить в сухом, темном месте в герметичном контейнере.
Лучшие кофейные зерна обычно имеют колумбийское или африканское происхождение, поскольку почвы и климат этих стран благоприятствуют их производству.
Происхождение/разновидность
Почти весь кофе, продаваемый в мире, представляет собой смесь двух вариантов: Арабика и робуста. Куст арабики, как правило, содержит меньше кофеина в листьях, цветах и плодах, что делает его более подверженным вредителям и, следовательно, менее востребованным на рынке.
Куст робуста содержит гораздо больше кофеина (в два раза больше, чем арабика), поэтому он менее подвержен вредителям, поэтому является самым продаваемым.
