На днях должны пожаловать гости? Собираетесь организовать для них кофейную церемонию? Тогда запаситесь высококачественным кофе и оригинальными рецептами приготовления домашней выпечки. Потратив немного времени на приготовление, вы получите вкуснейшие десерты, которые будут сметены в мгновение ока. Мы научим вас самым простым, но очень аппетитным рецептам.
Миндальное печенье. Припасаем 200 г. миндаля, 1,5 ст. сахара, 6 яичных белков, 2 ст. муки. Сначала ошпарим миндаль, очищаем от кожицы и ставим на просушку в теплое место. Как только миндаль просох, растолочь его очень мелко в ступке. К миндалю добавляем постепенно 2-3 белка и сахар. В образовавшуюся массу добавляем оставшиеся белки и тщательно перемешиваем. Далее тесто хорошо прогреваем. Затем прогретое тесто нужно немного охладить, добавить муку и размешать. Получившееся тесто перекладываем в кулинарный конверт и плавно выпускаем на противень. Противень должен быть уложен бумагой для выпекания. Формируем печенье небольшими лепешками. Выпекаем в не очень жаркой духовке до полного просушивания и зарумянивания.
Кекс «Снежинка». Припасаем 2 яйца, 2 банки сгущённого молока, 2 лимона, 12 столовых ложек муки, 1 чайная ложка соды. Сначала растираем тщательно яйца. Затем постепенно вводим сгущенное молоко. Далее добавляем в полученной массе натертую на мелкой терке цедру лимона, а также сок лимона. Получается оригинальная молочная масса. Отдельно просеиваем муку, смешиваем с содой и добавляем к молочно-цитрусовой массе. Форму для кекса тщательно смазываем сливочным маслом, посыпаем мукой. Приготовленное тесто разливаем в форму и ставим в духовку. Выпекаем на слабом огне до полного приготовления.
Медовые кексы. Припасаем 75 грамм меда, 50 грамм сахара, 50 грамм маргарина, 110 грамм муки, 25 грамм измельченных грецких орехов, 25 грамм молотого миндаля, половину чайной ложки пищевой соды и 1 яйцо. Сначала растопим в сотейнике сахарный песок, мед и маргарин. Ставим сотейник на слабый огонь, не доводим смесь до кипения, только растапливаем. В растопленную смесь всыпаем муку, пищевую соду, орехи, вливаем взбитое яйцо. Тщательно перемешиваем и делим образовавшееся тесто по формочкам, предварительно смазанным маслом. Каждую формочку заполняем не более чем на половину. Выпекаем в духовке при 180 градусах примерно 15 минут.
Ваши гости обязательно оценят ваш труд. Это можно определить по их удовлетворенным физиономиям и быстро опустошенным тарелкам.
