Сегодня на основе кофе можно готовить разные коктейли. Это могут быть и безалкогольные коктейли, и алкогольные для шумных вечеринок.
Безалкогольные кофейные коктейли.
Южный кофе со льдом и пряностями. Оригинальный вкус данного рецепта понравится ценителям всего необычного. Припасаем 4 стакана крепкого черного кофе, 2 столовые ложки корицы, 6 палочек гвоздики, 4 столовые ложки сахара, 4 столовые ложки кофейного ликера и кубики льда. Выливаем кофе в большую емкость, добавляем корицу, гвоздику и сахар. Тщательно размешиваем и оставляем на час для настаивания. Через час полученный напиток процеживаем, добавляем ликер и кубики льда. Подаем данный напиток в предварительно охлажденных бокалах или стаканах.
Миндальный кофе. Припасаем 1,5 литра крепкого и холодного кофе, 3 кусочка сахара, 1 чайную ложку толченого миндаля, 1 чайная ложка рома и лед. Взбиваем в миксере холодный кофе, миндаль, сахар и ром. Разливаем полученную смесь по бокалам и добавляем лед.
Мокко «в облаке». Припасаем 5 стаканов молока, 2,5 стакана крепкого черного кофе, сахар по вкусу, 3 столовые ложки ванильного сахара, 110 г несладкого шоколада, 2/3 стакана взбитых сливок, 6 палочек корицы, молотый мускатный орех по вкусу. Сначала вливаем в кастрюлю 3 стакана молока. Ставим на слабый огонь. Важно не доводить до кипения! Смешиваем кофе с оставшимся количеством молока в термоустойчивом кувшине. Добавляем по вкусу сахар.
Важно следить за тем, чтобы кофе не было приторным. Ставим кастрюлю с молоком на огонь, добавляем ванильный сахар. Доводим молоко до кипения, после чего убавляем огонь. Далее кладем в молоко квадратики шоколада. Нагреваем осторожно и помешивая до тех пор, пока шоколад полностью не растает. Выливаем шоколадное молоко в кувшин и взбиваем все до образования пены. Подаем кофе в высоких бокалах или кружках. Украшаем взбитыми сливками, палочкой корицы и мускатным орехом.
Алкогольные кофейные коктейли
Коктейль "Кофе-флип". Для приготовления данного коктейля вам потребуется 50 мл ликера «Калуа», 50 мл бренди, 10 мл густых сливок, 10 мл сахарного сиропа, 125 мл молока, половину чайной ложки растворимого кофе, 1 яйцо, щепотка молотой корицы и лед. Выкладываем 5 кубиков льда в шейкер, добавляем сливки, бренди, ликер и сахарный сироп. Добавляем взбитое яйцо, молоко, кофе и все энергично встряхиваем. Продолжительность встряхивания примерно 45 секунд. Выкладываем в высокий стакан 5 кубиков льда, вливаем коктейль, предварительно процедив его. Посыпаем все молотой корицей. Можно даже украсить палочкой корицы.
