Для приготовления высококачественного кофе необходимо не только отменное сырье, но и профессионал, который приготовит идеальный по вкусу и аромату напиток. Далеко не каждый способен приготовить истинный кофе, обладающий тонким ароматом и изысканным вкусом. Даже самые лучшие высококачественные кофейные зерна при неправильном приготовлении способны превратить кофе в низкосортный напиток.
Сегодня, конечно же, существует многообразие кофемашин и кофеварок, способных приготовить разные виды кофе. Однако кофемашина приготовит довольно посредственный по вкусу напиток. И только профессионал может учесть всю специфику приготовления отменного кофе, произведя на свет шедевр кофейного искусство. И зовут такого мастера бариста.
Профессия бариста уходит своими корнями в далекую историю Италии. Именно здесь и зародилась эта необыкновенная профессия. По сей день в Италии профессия бариста считается уважаемой и почитаемой. В переводе с итальянского «бариста» означает «бармен» (человек, работающий за барной стойкой). Но бариста в отличие от бармена оттачивает мастерство именно в приготовлении качественного кофе, преимущественно эспрессо. Бариста также умеет готовить различные напитки на основе кофе.
Если вы хоть раз отведаете кофе, приготовленный профессиональным баристой, вы запомните этот вкус навсегда и будете всегда сравнивать напитки именно с этим изысканным эталоном. Профессия бариста получила широкое распространение в Америке в 80 годах. Говард Шульц создал знаменитую компанию Starbucks. Это и стало началом развития качественного и профессионально приготовленного кофе.
Профессию бариста можно назвать одной из сложнейших. Это своего рода призвание. Профессиональный бариста обладает исключительными знаниями продукта, технологии изготовления кофе, различий сортов, способен отличить все оттенки вкуса того или иного сорта, знает в какой именно стране произрастают данные сорта зерен, различает степень обжарки, прекрасно отдавая себе отчет в том, какое влияние она оказывает на вкус и аромат напитка.
Бариста может приготовить порядка 40 различных видов кофейного напитка, включая популярные капучино, латте, ристретто и прочие. Это поистине творческий и талантливый человек – настоящий ценитель кофе. При этом бариста исключительно терпеливый и общительный, ведь он контактирует с клиентами, прекрасно зная их вкусы и пристрастия.
