История салата Цезарь – это красивая легенда, которая достойная пера писателя романиста. На самом деле существует несколько различных версий создания этого прекрасного и вкусного салата.
И сейчас мы вам расскажем, сколько существует версий, и какие из них самые популярные.
Одна из них рассказывает о том, что это блюдо придумал Цезарь Кардини – американец итальянского происхождения, который был владельцем отеля и ресторана «Цезарь Плас». Этот ресторан был расположен в мексиканском небольшом городке Тихуана недалеко от Сан - Диего.
В это время в США действовал сухой закон и на выходные тысячи американцев уезжали в Мексику для того чтобы выпить и вкусно поесть. В день независимости 1924 года в отеле и ресторане было много людей. Это были звезды Голливуда и бизнесмены, которые приехали отлично провести время. Текила просто лилась рекой, а еда быстро заканчивалась. И когда продуктов осталось совсем мало, Кардини решил сделать салат из того, что было у него в холодильнике. А в холодильнике оказались листья салата, крутоны, яйца, сыр пармезан и оливковое масло. И это необычное блюдо просто произвело на гостей неизгладимое впечатление. Такой вкусный салат Цезарь они еще никогда не пробовали.
И после этого заведение приобрело еще большую популярность. Звезды Голливуда, бизнесмены, олигархи, европейские богачи и даже королевские семьи приезжали сюда, чтобы попробовать этот прекрасный салат.
Но существует еще одна версия. И по этой версии в ресторане «Цезарь Плас» работал в 18 лет на кухне Ливио Сантини, который и приготовил этот салат по уникальному рецепту своей матери, а Цезарь Кардини присвоил его себе. Так Сантини сообщил в интервью газете «Сан Диего Юнион – Трибун».
Еще по одной версии это блюдо создал в 1903 году итальянец Джакомо Джуния. Это был владелец небольшого ресторанчика в Чикаго. Специально для своих посетителей, которые не очень любили итальянскую пиццу и макароны, он придумал салат из свежих листьев салата и назвал его в честь самого известного человека в Италии Юлия Цезаря. Но скорее всего все - таки Цезарь Кардини для большинства кулинаров так и останется если не создателем, то человеком, который первым представил это салат всему миру. И теперь это блюдо стало одним из самых известных и его подают в лучших ресторанах мира. Такой салат сможет приготовить каждая хозяйка у себя на кухне, чтобы порадовать своих близких отличным блюдом и порадовать своих близких людей в любое время.
