В мире достаточно много жителей, начинающих свой день с кружечки ароматного кофе. Бодрящий напиток придает нам сил и энергии для того, чтобы продолжать трудные рабочие будни или учебные процессы. Однако не все из потребителей кофе знают, что он имеет множество сортов, каждый из которых привлекателен по-своему.
Самый натуральный из натуральных
В числе великого множества видов находится и кофейный сорт «Желтый бурбон» качественно отличающийся от своих собратьев. Он уникален по своей натуральности, так как является первозданным представителем кофейных зерен, не проходивший процессов селекции или скрещивания. Поэтому желтые зерна называют генетически чистыми. «Желтый бурбон» имеет длинную многовековую историю, которая начинается даже до зарождения кофейной культуры.
Зерна данного сорта имеют желтый цвет, о чем нам говорит и название кофейного представителя. Кожица желтых зерен считается тонкой и нежной по сравнению с другими видами, поэтому солнечным лучам удается прогреть ягодку насквозь, сделать процесс созревания максимальным. В результате мы получаем особенно ароматный напиток с легким сладковатым привкусом.
Карта мест расположения
Основная масса этих уникальных кофейных деревьев находится в Бразилии, где, как известно особенный климат с наиболее благоприятными условиями не только для роста, но и сушки ягод. При этом Бразильское солнце может начинать процесс высушивания еще на само дереве. Понятно, что в этом случае зерна кофейного сорта «Желтый бурбон» получаются еще более насыщенными, сохранившими свои ароматные и вкусовые свойства целиком и полностью.
Кофейные деревья произрастают не по всей территории Бразилии, а лишь в юго-восточных районах страны на плантациях высоких гор. А наиболее подходящим для кофейного сорта «Желтый бурбон» считается штат Минас-Жерайс. Здешние ягоды имеют свойство созревать раньше других сортов. Однако скорость готовности не позволяет собирать работникам плантаций большие урожаи, либо ягоды крупных размеров. Диаметр кофейных зерен «Желтый бурбон» не превышает 16-го калибра. Для сравнения можно привести зерна других элитных сортов, размер которых не менее 18-го калибра.
История старейшего напитка
До того, как зерна ароматного напитка выбрали для себя наиболее благоприятную местность , им пришлось пройти длинный путь от Йемена, считающегося родиной кофейного сорта. После в начале 18-го века кофейные зерна попали на Французскую Гвиану – остров Бурбон. И только потом они начали культивироваться и попали в солнечную Бразилию. Самое интересное, что сегодня ни в одной из стран-родоначальников кофейного сорта «Желтый бурбон» не осталось плантаций с деревьями этого сорта.
Считается, что именно этот вид кофе наиболее близок к первым сортам напитка, появившегося еще в Эфиопии. Поэтому по некоторым версиям в Бразилию данный вид попал именно от эфиопов. «Желтый бурбон» не смешивают с другими сортами кофе, по крайней мере делают это очень редко. Слишком уж ценен яркий аромат прожаренного свежего хлеба со сливочным привкусом, даренные напитком. Послевкусие от напитка считается долгим и без лишней горечи. Такие характеристики данного сорта позволяют ему быть уникальным, единственным в своем роде и не похожим на других.
