Если говорить честно, то самые популярные и распространенные кофейные напитки это эспрессо и американо. Очень много статей было посвящено именно эспрессо. Мы рассматривали теорию его происхождения. Также традиции той страны, в которой он зародился и те места, где он был усовершенствован. Нужно также уделить наше внимание теперь его брату, это кофейный напиток под названием американо. Интересная история его появления, о ней мы сегодня и поговорим. Такое понятие как эспрессо, придумали итальянцы. Случилось это во вторую мировую войну, когда Испанию оккупировали американские войска. Итальянцы сразу не понимали, что от них хотят американцы, когда в кафе и кабаках, они требовали большую чашку ароматного кофе, а не маленькую чашечку эспрессо, но никуда не денешься, нужно было как-то выходить из этой ситуации.
Для тех, кто требовал кофе большими порциями, батиста наливали эспрессо в большие чашки и начали разбавлять кипятком. Прозвали такой напиток Американо, и вы сами понимаете почему. После прекращения войны, во всех кофейнях мира появился такой напиток, который приобрел большую популярность, названия никто менять не стал. Вот таким образом американо стал очень популярным напитком, который до сих пор любят наши соотечественники. Для усовершенствования этого напитка, количество воды, которым разбавляется этот кофе, пришлось в разы уменьшить, потому что 250 миллилитров воды, это слишком много и кофейный напиток получается практически не насыщенным, доза была уменьшена до 150 миллилитров, и подается в таких объемах по сей день.
Есть несколько вариантов приготовления такого напитка как американо. Если готовить его на эспрессо машине, то первым вариантом является разбавление готового эспрессо до состояния, которое называется американо, а второй способ. Его придумали в Швейцарии, добавлять в воду уже готовый эспрессо, суть не меняется, но вкус при этом немного разниться. Здесь уже на любителя. Иногда так случается, что вместо того, чтобы как полагается разбавить эспрессо кипятком, невежественный и неумелый бармен. Просто не перестает готовку кофе и получается непонятная, и не очень приятная консестенция с очень горьким привкусом. Запомните, такой напиток не может называться американо, и вы не обязаны платить за такой напиток, вы ведь хотели американо, а не гущу на бобах.
Есть такая технология варения которая называется кофе-крем. Именно здесь получается, что на воде готовят кофе, но здесь кофейный помол намного больше обычного, что и дает свой приятный и насыщенный вкус и очень яркий аромат. Многие любят именно этот напиток, но в основном люди предпочитаю заказывать именно американо, как в старые добрые времена.
