Впервые приготовленный в Италии и ставший традиционным для этой страны, изысканный Cappuccino Blanko уверенно завоевывает все больше симпатий у любителей кофе во всем мире. Его можно отведать сегодня практически в каждой кофейне. И профессиональный бариста обязательно сумеет правильно приготовить этот изысканный и одновременно бодрящий напиток.
«Вкусная» традиция из Италии
Завсегдатаем кофеен хорошо знаком изысканный Cappuccino Blanko. Нежность и неповторимый шарм напитку придает воздушная и сладкая молочно-ванильная пенка, которая подчеркивает и дополняет сливочным оттенком вкус кофе, дает ему возможность дольше оставаться горячим и сохранять аромат. Важен и тот факт, что для Cappuccino Blanko требуется именно эспрессо – более крепкий, чем, например, американо. Поэтому напиток не только радует мягким вкусом, но и неплохо бодрит, а также стал практически традиционным атрибутом итальянского завтрака.
Считается, что смешивать кофе с молочной пенкой начали еще монахи-францисканцы, неподалеку от Рима во времена, когда чистый кофе был под запретом у католиков. В переводе с итальянского слово «каппучио» означает «капюшон», и монахов-францисканцев прозвали за их наряд капуцинами. Позднее в честь своих изобретателей и получил название новый напиток.
Важно не только приготовить Cappuccino Blanko, в точности соблюдая пропорции необходимых ингредиентов, но и правильно его подать. Этот кофе пьют по традиции из небольших фарфоровых чашечек, обязательно теплых. Они позволят дольше сохранить нужную температуру напитка. Поэтому чашки для Cappuccino Blanko всегда держат подогретыми на специальной кофейной панели.
Как приготовить Cappuccino Blanko?
Кофейный автомат позволяет получить качественно взбитую молочную пенку. Но побаловать себя можно и напитком, приготовленным дома. Для этого достаточно немного потрудиться и точно следовать рецепту.
Для приготовления традиционного Cappuccino Blanko нужны: молоко, ваниль, сахар, корица и, конечно же, кофе.
- Крепкий эспрессо заваривают отдельно и наливают в приготовленную подогретую чашечку. Желательно использовать свежемолотый кофе.
- Для молочной пенки лучше использовать молоко жирностью 2 – 3,5% (для густой пенки). Понадобится коло 100 мл (1/2 стакана).
- Пенку готовят так. В разогретое молоко добавляют стручок ванили, доводят до кипения, кипятят около 2 секунд, снимают с огня и охлаждают. Дают настояться 2 – 3 минуты.
- Затем молоко необходимо вскипятить еще раз, добавляя сахар, процедить, очищая от излишков ванили, взбить в пенку и аккуратно добавить в чашку с приготовленным эспрессо.
- Перед подачей напиток посыпают корицей.
- Процесс приготовления занимает 5 – 7 минут.
В общем, заварить Cappuccino Blanko в домашних условиях совсем несложно, и результат стоит затраченных усилий.
При желании побаловать себя бодрящим напитком с утонченным мягким вкусом, Cappuccino Blanko - станет лучшим выбором.
