Говоря о всех преимуществах кофе, нельзя также обойти стороной любимый многими сладкоежками напиток – горячий шоколад. Это своего рода «брат» кофе, который сегодня присутствует в обязательном порядке в меню каждой кофейни, ресторана и кафе. Особенно обожают этот напиток дети. Если взрослые предпочитают наслаждаться вкусом и ароматом кофе, то маленьким деткам кофе употреблять совершенно не рекомендуется. Для них и был придуман горячий шоколад. Так же как и кофе, горячий шоколад придает нам энергию и силы.
Приготовить горячий шоколад в домашних условиях? Что может быть проще! Вот несколько несложных рецептов.
Горячий шоколад. Для приготовления припасаем 100 грамм черного шоколада, 250 мл 10% сливок (можно также использовать молоко), 2 столовые ложки воды, сахар и взбитые сливки по вкусу.
Сначала поломаем шоколад на небольшие кусочки и расплавим его на огне. Добавляем в полученную массу воду и тщательно перемешиваем. В отдельной емкости вскипятим молоко или сливки, вливаем в него шоколад, все тщательно перемешиваем. Готовую смесь рекомендуется как следует взбить.
Горячий шоколад с крахмалом. Для приготовления припасаем 1 литр молока, 200 грамм шоколада, 2 столовые ложки сахара и 3 столовые ложки крахмала.
Размешиваем крахмал в одном стакане молока. Остальное количество молока выливаем в кастрюлю, добавляем в него шоколад и сахар. Все перемешиваем и нагреваем на огне до полного расплавления шоколада. Добавляем в данную шоколадно-молочную смесь крахмал с молоком. Все тщательно перемешиваем и продолжаем нагревание до загустевания смеси.
Горячий шоколад с ромом. Для приготовления припасаем 5,5 стаканов цельного молока, половину стакана жирных сливок, 2 столовые ложки темного рома и 250 грамм сладко-горького шоколада.
Соединяем в кастрюле молоко со сливками и ромом. Ставим все это на огонь и доводим до кипения. Снимаем кастрюлю с огня и опускаем в жидкость кусочки шоколада. Он должен расплавиться в горячем молоке. Перемешиваем очень тщательно до образования однородной консистенции. Подаем в предварительно прогретых кружках.
Горячий шоколад с миндалем. Припасаем 60 грамм тертого полусладкого шоколада, 60 грамм сахара, половину стакана кипятка, 2,5 стакана кипяченого молока, 1 столовую ложку растворимого кофе, 80 мл коньяка, 80 мл ликера амаретто, половину стакана сливок для взбивания и 1/4 стакана нарезанного жареного миндаля. Этот напиток детям нельзя!
Смешиваем в кастрюле шоколад, сахар, воду и доводим смесь до кипения. Далее уменьшаем огонь и варим 2 минуты. Взбиваем полученную горячую смесь венчиком, добавляем молоко, кофе, коньяк и ликер. Варим еще в течение 2 минут. Разливаем полученный напиток по чашкам. Взбиваем сливки и укладываем их поверх шоколадного напитка. Посыпаем все это сверху миндалем и можно подавать к столу!
