В продолжение темы оригинальных кофейных рецептов делимся с вами самыми популярными блюдами на основе кофе. Уделив некоторое время на их приготовление, вы получите удивительные десерты, которые порадуют близких и друзей.
Пунш «Черный кот». Для приготовления пунша понадобится 2 яичных желтка, 1 столовая ложка сахарной пудры, 70 мл рома и 200 мл крепкого кофе. Сначала тщательно растираем желтки с сахарной пудрой, далее добавляем к полученной смеси ром. Смешанную смесь переливаем в стакан, добавляем горячий крепкий кофе и можно подавать к столу.
Кофейный крем с шоколадом. Для этого дивного крема припасаем 8 г желатина, 1 стручок ванили, 250 мл крепкого кофе, 3 яичных желтка, 80 г сахара, 200 мл сливок, 3 столовые ложки шоколадной стружки. Предварительно замачиваем желатин в холодной воде. Стручок ванили разрезаем вдоль и выбираем из нее мякоть. Далее погружаем мякоть и стручок ванили в посуду с кофе, ставим на огонь и один раз вскипятим. Далее убавляем огонь, удалив стручок ванили из массы.
На водяной бане размешиваем желтки с сахаром и 6 столовыми ложками полученного кофе. Тщательно размешивая вводим оставшееся количество кофейной смеси, все хорошо взбиваем до получения густого и ароматного крема. Замоченный в холодной воде желатин отжимаем, распускаем и подмешиваем к кофейной массе, вводя тонкой струйкой. Ставим кастрюлю с полученной смесью в холодную воду и размешиваем до полного охлаждения. Крем начнет застывать. Как только крем начнет застывать, осторожно подмешиваем к нему хорошо взбитые сливки. Раскладываем получившийся крем по десертным вазочкам, ставим на 3 часа в холодильник, после чего посыпаем шоколадной стружкой и подаем к столу.
Грог кофейный. Для приготовления грога берем пол-литра рома, 100 мл коньяка, 50 мл сахарного сиропа, 500 мл кофейного настоя и один лимон. Горячий кофейный настой (но ни в коем случае не кипящий!) выливаем в предварительно подогретую фарфоровую чашку. Далее добавляем коньяк, сахарный сироп, ром и тщательно размешиваем. Подаем получившийся кофейный грог в фарфоровых чашках, украсив кружочками лимона.
Вот такие нехитрые рецепты способны существенно разнообразить вашу кулинарную жизнь. Особых сложностей с приготовлением не возникнет даже у самой неопытной и начинающей хозяйки. Зато сколько восторга и радости вызовут эти кулинарные шедевры у ваших домочадцев и друзей! Не стоит бояться новых экспериментов и удачных открытий!
