На сегодняшний день, использование шоколадных фонтанов приобрело большую популярность. На торжестве, шоколадный фонтан, это не только необычный способ подачи десерта, но еще и замечательная возможность удивить гостей. Работает он по принципу фондю. В такой фонтан можно обмакивать фрукты и десерты, а затем безбоязненно кушать. Но совершенно очевидно, что для создания такого шоколадного чуда, необходим особенный шоколад, который насыщен маслами. Наличие в шоколаде масел какао, необходимо для того, чтобы фонтан переливался беспрепятственно, а не затвердевал.
Чаще всего для создания шоколадных фонтанов, используют бельгийский специальный шоколад. Он имеет маслянистую, мягкую структуру, позволяющую фонтану оживать. А также он насыщен превосходным вкусом и множеством питательных веществ. Сегодня множество шоколадных фабрик изготовляют серии шоколада именно для создания фонтанов. При их создании, необходимо учитывать количество гостей, присутствующих на празднике, так как замена или пополнение шоколадного фонтана, требует довольно долгого времени.
Существует такое повсеместное заблуждение, что шоколадный фонтан создается, исключительно из темных сортов шоколада. Это не правда. Его можно создать, используя белый или молочный шоколад, содержащий необходимое количество масел.
Некоторые организаторы и создатели таких чудес, добавляют даже пищевые красители в фонтан для достижения необычного цвета. Признанным мировым лидером по поставке шоколадных фонтанов является компания "Шоколадная мечта". Благодаря, своим качествам, их шоколад используется в создании маленьких и больших шоколадных фонтанов. Ассортимент этого шоколада разнообразный и понравиться, даже самому взыскательному покупателю. В него входит:
- Горький;
- Молочный;
- Белый шоколад;
- Шоколад, имеющий необычный цвет, розовый, сиреневый оранжевый или синий.
Все зависит от выбора заказчика. А также, это лакомство имеет необычные вкусовые оттенки.
Шоколадные фонтаны, можно по окружности обкладывать фруктами, зефиром и другими разнообразными десертами. Некоторые шоколатье, создают для таких фонтанов специальные шоколадные фигурки контрастных цветов. Основным условием является подогрев шоколада, чтобы он имел температуру, не менее 450С. Нужно отметить, что такое шоколадное чудо лучше всего устанавливать в помещении для исключения возможности попадания нежелательного мусора и насекомых, переносимых по ветру.